Könnyű olaszos kelt pite

Összekeverjük a lisztet és a sót. Két fészket készítünk bele, egyikbe a tojás kerül, a másikba a langyos tej, a cukor és az élesztő. Beleöntjük az olajat. Megvárjuk míg felfut az élesztő, majd gyengéden elkezdjük összeállítani. Ha szükséges, langyos vizet tegyünk hozzá, hogy laza legyen a kelt tészta. Addig dagasztjuk, míg el nem válik a tál falától. 20-30 percig meleg helyen kelesztjük.

Lepirítjuk a szalonnát, a hagymát, fokhagymát egy pici zsiradékon. Beletesszük a többi hozzávalót és alaposan átpirítjuk ismét. Végül beletesszük a sűrített paradicsomot, ízlés szerint fűszerezzük és puhára főzzük.

4 gombócra osztjuk a tésztát és a tölteléket. Félujjnyi vastag kör alakúra kinyújtjuk, beletöltjük a masszát az egyik oldalra púposan. Ráhajtjuk a tészta másik felét, a széleket pedig szépen eldolgozzuk.

Felvert tojással megkenjük majd 220 fokos sütőben 20 percig sütjük, a végén légkeverő fokozaton pirosra sütjük.