Tészta elkészítése

A krumplipürét a tojásokkal összegyúrjuk, majd fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá, amennyit a krumpli felvesz. Addig dolgozzuk, amíg közepes keménységű, nem ragadós tésztát kapunk.

Formázás és sütés

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük, és papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.

Tálalás

A még meleg pacsikat baracklekvárral megkenjük, és frissen kínáljuk.

Tipp

A lekvár mellett szórhatjuk porcukorral vagy fahéjas cukorral is. Ha különlegesebb változatot szeretnénk, a tésztába reszelhetünk egy kevés citromhéjat vagy tehetünk vaníliás cukrot is.