Kürtőskalács

A lisztet elkeverjük a tojással, a tojások sárgájával, 6 kanál porcukorral, 8 dkg olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, a felfuttatott élesztővel, és kevés sóval, majd jól összedolgozzuk.

Amikor félig megkelt, több darabra vágjuk, és kisujjnyi vastagságúra sodorjuk.

A tésztát a sütőfára tekerjük. Lehetőleg parázs felett süssük, és állandóan forgassuk. Amikor a tészta elkezd pirulni, többször átkenjük olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal.

Amikor a tészta megsült, meghintjük porcukorral, majd a cukrot rákaramellizáljuk.