Az élesztőt kevés langyos tejben, cukorral felfuttatjuk. A lisztet a porcukorral, a tojással, a tojássárgákkal, a sóval, az olvasztott vajjal és a maradék tejjel összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Lágy tésztát dagasztunk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és előzőleg olajjal megkent kürtőskalácsformára tekerjük. A formát sütőbe tesszük, és sütés közben többször olajjal átkenjük.

Ha megsült, a még meleg kalácsot kristálycukorba forgatjuk, hogy bevonatot kapjon.

Tipp

A cukorhoz fahéjat, darált diót vagy kókuszt is keverhetünk.