Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk az élesztőt és 1 evőkanál cukrot, majd felfuttatjuk. Amikor az élesztő habos, hozzáadjuk az egész tojást.
A lisztet fokozatosan adagolva belekeverjük, közben összegyúrjuk a tésztát. Annyi lisztet használunk fel, hogy egy könnyű, nem ragadós tésztát kapjunk. Ezután hozzáadjuk az összesen 30 dkg margarint, és alaposan kidolgozzuk.
A kész tésztát cipókra osztjuk, majd letakarva rövid ideig pihentetjük.
Töltés és formázás
A cipókat lisztezett felületen kinyújtjuk. A tésztát egyenletesen megkenjük sárgabaracklekvárral, majd rászórjuk a darált diót.
A tészta két végét kissé visszahajtjuk, majd szorosan feltekerjük, bejgli formára igazítva. A tetejét villával több helyen megszurkáljuk.
Sütés
A bejgliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket tojássárgájával lekenjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben sütjük, amíg a külsejük megsül és szép színt kap.
Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, csak ezután szeleteljük.
Tipp
A lekvár legyen sűrű, hogy ne áztassa el a tésztát. Ha a dió nagyon száraz, egy kevés lekvárral előre is összekeverhető. Másnapra az ízek még jobban összeérnek, és a bejgli könnyebben vágható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
