Madárkák

Hozzávalók:

• 0,5 kg sima liszt
• egy csipetnyi só
• 2 dkg porcukor
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj
• köménymag

Elkészítése:

A lisztben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és összekever­jük. Végül belereszeljük a hideg vajat, és beleöntjük a tejet. Kézzel simára, és fényesre dolgozzuk ki.

1,5 óra hosszat kelesztjük. A megkelt tésztából lisztezett deszkán hengert formálunk, és kis darabokra szeleteljük. Az egyes szeletekből kis rudacskákat nyújtunk, és ügyesen kis madarakat formálunk belőlük.

A fejre köménymag szemecskéket csinálunk, és megkelesztjük. A madarakat felvert tojással megkenjük, gyengén kikent tepsire rakjuk, és meleg sütőben sütjük.