Hozzávalók:

• 7 kifli
• 15 dkg margarin
• 1 l tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojássárgája
• 4 tojásfehérje
• 30 dkg porcukor
• 3 ek baracklekvár
• 4 édes alma
• csipet só
• 3 kk őrölt fahéj
• 2 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

Hámozzuk meg az almákat, magozzuk ki, és szeleteljük vékonyra. Szórjuk meg fahéjjal, és 5 dkg margarinon pároljuk meg.

A kifliket karikázzuk fel, rakjuk őket egy magas falu tálba. Forraljuk fel a tejet, keverjük össze a négy tojássárgájával, a cukor felével, a megmaradt margarinnal (olvasztva), és forraljuk össze. Locsoljuk a kiflikre.

A margarinnal kikent tortaformát szórjuk meg zsemlemorzsával, rakjuk bele a kiflik felet, rá az almákat, és borítsuk be a maradék kiflivel. Kevés vízzel keverjük össze a lekvárt, kenjük a kiflik tetejére. Süssük 180 fokon 30 percig.

Verjük habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval, közben adagoljuk hozzá a cukrot. Ha már kemény, hozzákeverünk 1 ek lekvárt. Simítsuk a sütire, és pirosodásig süssük.

Ha kész, hagyjuk a sütőben kb. 20 percig, akkor nem esik össze a hab.