Előkészítés

A muffin sütőformát kibéleljük a papírokkal.

A kifliket karikákra vágjuk. A tejet ízlés szerint megcukrozzuk, majd ráöntjük a kiflikre, hogy megszívják magukat, de ne ázzanak el teljesen.

A mákot cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd összeforgatjuk a tejjel meglocsolt kiflikarikákkal.

A puding elkészítése

A vaníliás pudingport a tejjel és ízlés szerinti cukorral sűrűre főzzük, majd félretesszük.

A tojásos keverék

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a sárgájás keverékhez forgatjuk.

Összeállítás és sütés

A mákos kiflis keveréket a muffin formákba adagoljuk, körülbelül háromnegyedig töltve.

Mindegyik tetejére teszünk egy nagyobb kanál főzött pudingot.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben addig sütjük, amíg a teteje megszilárdul és enyhén színt kap.

Tálalás

Tálaláshoz a második adag pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük, majd a kész muffinokra kanalazzuk.

Tipp

A mákos guba felfújt langyosan a legjobb. Ha előre elkészítjük, tálalás előtt röviden átmelegíthetjük. Másnapra még jobban összeérnek az ízek.