Mákos guba vaníliamártással

Hozzávalók:

• 10 db szikkadt kifli
• kb 1 liter tej
• 20 – 25 dkg darált mák
• 2 citrom reszelt héja
• 6 ek cukor
• 3 db tojássárgája,csipet só

Vaníliamártás:

• 5 dl tej
• 2 db tojássárgája
• 1 púpos tk liszt
• 1-2 csomag vaníliás cukor
• 2 – 3 ek cukor
• csipet só

Tetejére:

• 5 db tojás fehérje
• 4 ek cukor
• csipet só

Elkészítése:

A kifliket felkarikázzuk vagy kézzel apróbbakat tépünk belőle, edénybe tesszük.

Megszórjuk cukros, reszelt citromhéjas mákkal.

Fél liternyi tejet elkeverjük a tojások sárgájával, hozzáöntjük a maradékot, ráöntjük a kiflikre, átkeverjük és hagyjuk néhány percig állni míg a kiflik megszívják magukat.

Addig elkészítjük a vaníliamártást, amihez kevés tejet elkeverünk a tojások sárgájával, a liszttel, a cukrokkal és a sóval.

A maradék tejet felforraljuk, apránként belekeverjük a tojásos tejbe, folyamatos kavarás mellett besűrítjük.

A mákos kifliket egy 26 cm- es kivajazott formába nyomkodjuk. 180 fokon 20 percig sütjük.

Közben a tojások fehérjét a cukorral és a sóval kemény habbá verjük.

Kivesszük a sütőből elsimítjuk rajta a tojáshabot, majd visszatesszük pár percre, amíg éppencsak el nem kezd színesedni a teteje.

Langyosan szépen szeletelhető.

Jó étvágyat 🙂