Tészta:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az élesztős tejet, majd beleöntjük az étolajat és a maradék tejet is. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg sima tésztát kapunk.

Nyújtás és darabolás:

A tésztát nem kelesztjük. Lisztezett felületen azonnal kör alakúra nyújtjuk, majd 8 cikkre vágjuk. A cikkek keskenyebb felénél 3 hosszanti bemetszést ejtünk.

Töltelék:

A darált mákot és a szilvalekvárt alaposan összekeverjük.

Formázás:

A cikkek szélesebb felére teszünk a töltelékből, majd lazán feltekerjük. Ha kisebb kifliket szeretnénk, a tésztát több cikkre is vághatjuk.

Sütés:

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A sütőt 180 fokra állítjuk, majd a tepsit hideg sütőbe toljuk.

Kb 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Tipp:

A tölteléket ízlés szerint variálhatod, például dióval vagy sűrűbb lekvárral is jól működik. Ha egységesebb színt szeretnél, sütés előtt lekenheted kevés tejjel.