Márvány szelet

Hozzávalók:

Lapok:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás sárgája
• 16 dkg zsír
• kevés tej, vagy tejföl

Krémhez:

• 35 dkg cukor
• 3 ek liszt
• 1/2 liter forró tej
• 20 dkg vaj

Mázhoz:

• 15 dkg porcukor
• 3 tojás fehérje

Erezet:

• 2 ek cukor
• 1 ek kakaó
• 1 ek víz

Elkészítése:

Lap anyagait összegyúrjuk, és 3 lapot sütünk.

A krém elkészítése:

35 dkg cukrot megpirítunk, 3 ek lisztet szórunk rá, és állandó keverés mellett 1/2 liter forró tejet öntünk hozzá, majd sűrűre főzzük.

Amikor kihűlt kikeverjük a vajjal, majd megtöltjük vele a lapokat.

A mázelkészítése:

15 dkg porcukrot, 3 tojás fehérjével kemény habbá verünk, és a tészta tetejére kenjük.

Díszítés:

2 ek. cukrot 1 ek. kakaóval, és 1 ek vízzel felfőzzük és erezetet csurgatunk a tetejére.

Viszonylag frissen szeleteljük, hogy ne törjön.