Tészta

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a felfuttatott élesztőt. Beletesszük a mazsolát, majd alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, ha a tészta sima, rugalmas, és elválik a tál falától.

A tésztát kettévesszük. Az egyik adaghoz hozzágyúrjuk a kakaóport. Mindkét tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük, körülbelül 30 perc alatt.

Formázás

A megkelt tésztákat külön-külön, egyforma nagyságúra és körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Mindkettő tetejét megkenjük olvasztott margarinnal, majd egymásra fektetjük, és szorosan feltekerjük.

A feltekert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Sütés

180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Amikor elkészült, a tetejét cukrozott vízzel lekenjük, ettől szép fényes lesz. Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

Tipp

A mazsolát sütés előtt beáztathatjuk langyos vízbe vagy tejbe. Másnap is puha marad. Reggelire, uzsonnára vagy vendégvárónak is jó választás.