Meggyes gombóc

A héjában megfőzött, majd meghámozott krumplit törjük jól össze, majd hagyjuk kihűlni.

Az áttört krumplihoz adjuk hozzá a zsírt (esetleg vajat), a tojást, a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.

Nyújtsuk kb 1 cm vastagságúra (mindeközben folyamatosan lisztezzük, hogy ne ragadjon a deszkához és a sodrófához).

A tésztát vágjuk akkora négyzetekre, amekkora gombócokat szeretnénk, majd halmozzunk mindegyikre gyümölcsdarabos meggylekvárt és a négy sarkát összefogva formázzunk belőle gombócokat.

Forró, sós vízben főzzük ki. Ha feljöttek a víz felszínére, akkor kész van.

Pirított zsemlemorzsában forgassuk meg és porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!