A lisztet, a tápitókát, az útifűmaghéjat egy tálba mérjük.

Hozzáadjuk a sót, a chiamagot, a kókuszolajat, a közepébe mélyedést készítünk.

Beleszórjuk a szódabikarbónát és ráöntjük a bor-, vagy almaecetet, majd hagyjuk, hogy kipezsegjen.

A pontosan kimért vizet is hozzáadjuk és alaposan összekeverjük. Egy meglehetősen lágy masszát fogunk kapn!

Pihentetjük 10 percig, majd 4 zsemlét formázunk belőle (egyenként 10-10 dkg-osak voltak).

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és előmelegített 170 fokos sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük.