Mini fahéjas csavart kalács

Hozzávalók:
Hozzávalók 6 kalácshoz

• 50 dkg liszt
• 0,5 kk só
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 3 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 ek méz
• 5 dkg margarin
• 1 egész tojás

Töltelékhez:

• 4 ek cukor
• 1 tk fahéj
• 2 ek olaj

Tetejére:

• 1 tojás sárgája+1 kk tej

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a mézet, a tojást és a margarint. Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, egy konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A cukrot egy tálkába öntjük, majd hozzákeverjük a fahéjat. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk és 6 egyenlő részre vágjuk.

Golyókat formázunk, amiket oválisra nyújtunk. Lekenjük olajjal. Megszórjuk a fahéjas cukorral. A hosszabbik oldaláról feltekerjük, a hajtás szélet alulra fordítjuk.

Egy éles késsel hosszában kettévágjuk úgy, hogy a tésztacsík tetején hagyunk kb. 3-4 cm átvágatlan részt. Az átvágatlan részt alulról felfelé fordítjuk, mintegy megcsavarva a tésztát. Majd a két vágott szálat egymáson összetekerjük.

A tészta két végét jól összenyomjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rajuk. Hagyjuk még kelni 20 percet. Lekenjük egy tojás sárgája és kevéske tej keverékével a tésztás részt.

Előmelegített sütőbe tolva 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.