A tészta alapanyagait összegyúrjuk, majd kettéosztjuk, és fél órát pihentetjük. Közben a krém összetevőit is alaposan összekeverjük, kivéve a tojásfehérjét, mert abból kemény habot készítünk, amit fakanállal óvatosan adagolunk a krémhez.

Az egyik tésztát zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk, majd megkenjük a krémmel. Ezután a másik tésztát is kinyújtjuk, és a krém tetejére helyezzük. A tészta tetejét egy kis cukros vízzel megkenjük.

Takarék lángon, körülbelül 45 percig sütjük, közben időnként ellenőrizzük, hogy megfelelően sül-e.