Tészta:

A lisztet, a porcukrot, a zsírt, a sütőport és a sót összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk.

Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül.

Töltelék:

Az almát meghámozzuk és lereszeljük.

Ízlés szerint cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd egy edényben addig pároljuk, amíg kissé összeesik. Teljesen kihűtjük, majd belekeverjük a vaníliás pudingport, ami segít megkötni a maradék nedvességet.

Összeállítás:

Egy 23*38 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk.

A tésztát két részre osztjuk, az egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk és a tepsibe fektetjük. Megszórjuk zsemlemorzsával, majd egyenletesen elterítjük rajta az almás tölteléket.

A maradék tésztát kettéosztjuk: az egyik részt kinyújtjuk és ráhelyezzük a töltelékre, a másik részt csíkokra vágjuk és rácsot készítünk a tetejére.

Sütés:

A tetejét felvert tojással lekenjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalás:

Kihűlés után szeleteljük, porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp:

Szórjunk a zsemlemorzsa mellé egy marék darált diót is az alsó lapra, vagy keverjünk a párolt almába rumba áztatott mazsolát. Ne cseréljük le a zsírt vajra, ha azt a jellegzetes, „porszerűen” omlósállagot szeretnénk elérni.