Papsipka /túrósbatyu/

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg liszt
• 50 g élesztő
• fél dl olaj
• pici só
• 3 ek porcukor
• 6-7 dl langyos tej

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 1 egész tojás
• 8-10 ek cukor
• 10 dkg mazsola

Elkészítése:

1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a tészta többi hozzávalójával alaposan begyúrjuk a tésztát. Arra figyeljünk, hogy félkemény legyen a tészta. Háromszor kelesztjük és háromszor dagasztjuk vissza,

A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk, majd kockákra vagy téglalapokra vágjuk, megtöltjük töltelékkel és a tészta sarkait összefogjuk.

Kiolajozott tepsibe tesszük a batyukat egymástól távolabb, majd él órát kelesztjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Még melegen átkenjük olajjal sülés után.