Pizza tekercs

Tészta:

A langyos tej egy részében elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a felfuttatott élesztőt, az olajat és a maradék tejet, majd összedolgozzuk, dagasztjuk. Ha szükséges, dagasztás közben még egy kevés lisztet adunk hozzá.

Letakarjuk és meleg helyen körülbelül 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

Töltelék:

A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával.

A sonkát vagy felvágottat kisebb darabokra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a kukoricát lecsepegtetjük.

Formázás:

A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.

A tésztát megkenjük a fokhagymás tejföl felével, majd megszórjuk sonkával, kukoricával és reszelt sajttal. Feltekerjük, majd a másik tésztával is ugyanígy járunk el.

A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Sütés:

A tetejüket lekenjük felvert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük, amíg szép piros lesz.

Ha a teteje túl gyorsan pirulna, lazán letakarjuk alufóliával.

Tipp:

A tejfölös alapba keverhetünk egy teáskanál szárított bazsalikomot vagy oregánót is.

A feltekerésnél ügyeljünk rá, hogy a tészta szélén hagyjunk egy 2 cm-es sávot üresen és azt vizezzük meg picit zárás előtt, így a töltelék nem folyik ki sütés közben és a tekercs szép formás marad.