Puha, omlós almás pite

Hozzávalók:
Tészta:

• 4 tojássárgája
• 15 dkg margarin
• 3 dkg élesztő
• 30 dkg liszt
• 50 ml tej
• 1 kk cukor
• csipet só

Tetejére:

• 1 felvert tojás

Töltelék:

• 1,5 kg alma
• cukor ízlés szerint
• 1 kk őrölt fahéj
• 40 g vaníliás pudingpor
• 1 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, majd lereszeljük.

Egy edénybe tesszük a cukorral, fahéjjal és megpároljuk. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a pudingport.

Habosra keverjük a tojássárgákat a margarinnal, majd hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt, a lisztet és alaposan kidolgozzuk. Két részre osztjuk.

Egy 23*34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az egyik tésztát kinyújtjuk és belefektetjük, majd bőven megszórjuk zsemlemorzsával és ráhalmozzuk egyenletesen a tölteléket. Befedjük a másik, kinyújtott lappal. Letakarjuk egy konyharuhával és 3 órát pihentetjük szobahőmérsékleten.

Ezután felvert tojással lekenjük, villával megszurkáljuk. 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Amikor kezd pirulni a teteje, fóliát tegyünk rá, hogy meg ne égjen.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

[box style=”info”] Nagyon finom, puha, omlós lett a pite. Piskóta jellegű állaga van, elolvad a szádban, ha beleharapsz.
Készítsétek el, szeretettel ajánlom mindenkinek![/box]