Rizs felfújt

A rizst olajon megpirítjuk, majd felöntjük tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd kis lángon puhára pároljuk. Közben a tojások sárgáját habosra keverjük a vajjal. Ha a rizs elkészült és kihűlt, hozzákeverjük a tojásos-vajas masszához, majd hozzáadjuk a lisztet és a tojások keményre vert habját.

Az egészet óvatosan elkeverjük, majd kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük. Ha megsült, kockákra vágjuk, és puncsmártással vagy lekvárral tálaljuk.