Rizsfelfújt

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 20 dkg rizs
• ízlés szerint cukor (kb 15-20 dkg)
• vaníliás cukor  vagy vanília aroma
• csipet só
• 5 tojás
• 5 dkg puha vaj
• 2 teáskanál liszt
• reszelt citromhéj
• mazsola, ha szeretitek

Elkészítése:

A tejet felforraljuk a sóval. Ha felforrt levesszük takarékra a lángot, belekeverjük a megmosott rizst és lassú tűzön addig főzzük, míg a tejet magába szívja a rizs.  Többször megkeverjük, ha kész kihűtjük.

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, vajjal, liszttel, vaníliás cukorral, citrom héjával. Ebbe beleforgatjuk a rizst.

A fehérjéből habot verünk, majd óvatosan hozzáadjuk a rizses masszánkhoz.

Egy kb 30*20-as tepsit kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a rizst, eldolgozzuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percig sütjük (tűpróba!)!

Állni hagyjuk és felszeleteljük.

Ízlés szerint lekvárral, különböző sodókkal, öntetekkel tálaljuk. Nálunk hidegen kapós, de langyosan is lehet fogyasztani.