A rizst lepirítom az olajon. Sózom, felöntöm a tejjel és a vízzel. Kis lángon megpárolom fedő alatt.

A tojásokat szétválasztom. A cukrot hozzáadom a sárgájához és összekeverem, majd a kihűlt tejberizshez keverem a tojássárgáját.

Felverem a tojásfehérjét kemény habbá. Hozzákeverem a habot a rizshez óvatosan, nehogy összetörjön.

Kivajazott tepsibe öntöm és 180 fokos, előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütöm. Az ajtót nyitogatni TILOS, mert összeesik!