Rizskoch

A rizst víz és tej keverékében csipet sóval roppanósra főzzük. Nem gond, ha még sok rajta a tej, mivel a rizs tovább szívja magába. Miután levettük a tűzről, hozzákeverjük a kétféle cukrot és a vajat. Hagyjuk kihűlni, ügyelve arra, hogy a rizs krémes maradjon, ne legyen túl száraz, mert akkor fojtós lesz sütés után.

Az egész tojásokat 1-2 kanál cukorral szinte fehéredésig felverjük, hogy háromszorosára nőjön a térfogata. A rumba áztatott mazsolát, vagy ha nincs mazsola, reszelt almát hozzáadjuk, és ezt a keveréket a kihűlt rizshez adjuk.

Alaposan kivajazott kisebb tepsibe öntjük, és 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.