Sajtos stangli

A tészta elkészítése

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk. Hozzáreszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót és összekeverjük.

Az élesztőt a cukorral 1,5 dl langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztes keverékhez adjuk a felfutott élesztőt, a maradék tejet, a tojássárgáját és a margarint.

Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.

Kelesztés

A tésztát letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

Formázás

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk.

10 egyforma részre osztjuk.

Mindegyikből gombócot formázunk.

A gombócokat ovális alakúra nyújtjuk, körülbelül 10×15–20 cm méretűre.

A hosszabbik oldaluk mentén feltekerjük, mint a bejglit.

A hajtás szélét a tészta oldalához csípjük, majd ezt a részt alulra fordítjuk.

A végeket kissé összenyomjuk és csúcsosra formázzuk.

Második kelesztés

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, egymástól távolabb.

Kicsit lelapítjuk a tetejüket, hogy szép stangli formájuk legyen.

További 45 percig kelesztjük.

Sütés

A stanglik tetejét lekenjük felvert tojással.

Megszórjuk reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalás

Langyosan a legfinomabb, de másnap is puha marad.

Tipp

A tetejére szezámmagot vagy köménymagot is szórhatunk. A tésztába kevés joghurt, vagy tejföl kerülhet, ettől még puhább lesz a stangli.