A tészta elkészítése
A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk. Hozzáreszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót és összekeverjük.
Az élesztőt a cukorral 1,5 dl langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztes keverékhez adjuk a felfutott élesztőt, a maradék tejet, a tojássárgáját és a margarint.
Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.
Kelesztés
A tésztát letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
Formázás
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk.
10 egyforma részre osztjuk.
Mindegyikből gombócot formázunk.
A gombócokat ovális alakúra nyújtjuk, körülbelül 10×15–20 cm méretűre.
A hosszabbik oldaluk mentén feltekerjük, mint a bejglit.
A hajtás szélét a tészta oldalához csípjük, majd ezt a részt alulra fordítjuk.
A végeket kissé összenyomjuk és csúcsosra formázzuk.
Második kelesztés
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, egymástól távolabb.
Kicsit lelapítjuk a tetejüket, hogy szép stangli formájuk legyen.
További 45 percig kelesztjük.
Sütés
A stanglik tetejét lekenjük felvert tojással.
Megszórjuk reszelt sajttal.
200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás
Langyosan a legfinomabb, de másnap is puha marad.
Tipp
A tetejére szezámmagot vagy köménymagot is szórhatunk. A tésztába kevés joghurt, vagy tejföl kerülhet, ettől még puhább lesz a stangli.