Sonkás, burgonyás lepény

Hozzávalók:

• 60 dkg főtt,reszelt burgonya
• kb 10 dkg finomliszt
• 1 db tojás
• ízlés szerint só és bors
• 1 közepes csokor vágott petrezselyem zöldje
• 10 füstölt sonka apróra vágva
• 1 közepes vöröshagyma finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma zúzva

A sütéshez:

• 4 dl étolaj

A tálaláshoz:

• 2 dl tejföl
• 3-4 szál petrezselyem zöldje aprítva
• őrölt bors
• 2 gerezd zúzott fokhagyma

A tetejére:

• paradicsom szeletek
• 10 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítése:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd lisztezett felületen 1,5 cm vastagra ellapítjuk.

Egy nagyobb fánkszaggatóval, vagy pohárral kiszúrjuk és felhevített étolajban szép pirosra sütjük.

A tejfölt elkeverjük a petrezselyemmel, a borssal és a fokhagymával, majd a lepényekre kenjük.

A tetejére egy szelet paradicsomot teszünk, majd füstölt sajttal megszórjuk.