Sós foszlós kalács

Hozzávalók:

Tészta:

• 80 dkg liszt
• 2 tojás
• 4,5 dl langyos tej
• 1 ek házi sertészsír (szoba hőmérsékletű)
• só ízlés szerint
• 1 tk kristálycukor
• 2 csomag instant élesztőpor

Továbbá:

• 3 ek házi sertészsír (szoba hőmérsékletű)

• 1 tojás

Elkészítése:

0,5 dl langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk rá a cukrot és tegyük félre, hogy felfusson.

A liszthez adjuk hozzá a tojásokat, a zsírt, a sót, a felfutott élesztőt és a maradék langyos tejet. Gyúrjuk alaposan össze. Akkor jó, ha puha, de nem ragacsos tésztát kapunk. Takarjuk le és meleg helyen kelesszük duplájára.

A megkelt tésztát lisztezett felületen gyúrjuk kicsit át, majd osszuk 3 részre.

A tésztákat egyenként nyújtsuk ki 2 mm vastag téglalappá és kenjük meg 1-1 ek zsírral. Tekerjük fel, mint a bejglit, majd fonjuk össze a 3 tekercset.

Sütőpapírral bélelt tepsire emeljük át és takarjuk le egy tiszta konyharuhával. Pihentessük további 40 percet, majd a tetejét kenjük le felvert tojással.

Előmelegített sütőben 160-170 fokon kb. 40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.