Sütőben sült fahéjas fánkok

Hozzávalók:

• 40 dkg sima liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej (langyos)
• 1 tk só
• 6,5 dkg cukor
• 1 dl tej
• 2 tojássárgája
• 2 ek olaj

• cukor
• őrölt fahéj

Elkészítése:

A langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Az átszitált meleg lisztet összekeverjük a sóval, cukorral. Hozzáadjuk az élesztős tejet, tojássárgákat és az olajat. Rugalmas tésztát gyúrunk. Meleg helyen 60-90 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkán kissé szétlapogatjuk, kb. 2,5 cm vastagra, és 16 egyforma darabra vágjuk. Fánkokat formázunk belőlük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Negyed órát még kelesztjük, addig bekapcsoljuk a sütőt.

Előmelegített sütőben 180 °C légkeverésen kb. 8-12 percet sütjük (vagy míg szép barna nem lesz). Még melegen megkenjük olvasztott vajjal és fahéjas cukorban meghempergetjük.

[box style=”info”]https://www.youtube.com/watch?v=sqcZobfeop4[/box]