Sütőben sült fánk

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 ek cukor
• 5 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 tojás
• 30 dkg lekvár/ dzsem

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk benne a vajat és belekeverjük az élesztőt is. A keverékbe mélyedést csinálunk, beleöntjük a langyos tejet és a felvert tojásokat, majd összegyúrjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk belőle, amit 6 részre vágunk.
A tésztadarabokat kézzel kör alakúra húzzuk, a közepébe lekvárt teszünk, a széleket összecsípjük, golyóvá formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokon sütjük.