Az élesztőt egy kis langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a többi kristálycukrot, lisztet, tojást és 2 dkg olvasztott vajat. Gyúrjuk össze, majd egy órán át langyos helyen kelesszük. Ha megkelt, dolgozzuk át egy-két laza mozdulattal. Nyújtsuk ki 1,5 cm vastagságúra. Szaggassunk belőle köröket, a közepükben csináljunk lyukat pogácsaszaggatóval. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kelesszük még 30 percig. 180-200 fokos sütőben süssük meg (kb. 30 perc, de nem mindenkinek egyforma a sütője).

Közben olvasszuk fel a maradék vajat, keverjük hozzá a 2 evőkanál porcukrot és a 2 evőkanál kókuszreszeléket. Ha a fánkok megsültek, mártsuk bele a tetejüket.