Szilvalekváros gombóc

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 30 dkg liszt
• 2-3 evőkanál búzadara
• étolaj
• 1 tojás
• kevés só
• szilvalekvár ízlés szerint
• 1-3 evőkanál zsemlemorzsa
• 5-10 dkg margarin
• 5 dkg porcukor

Elkészítése:

A héjában megfőtt és áttört, kihűlt burgonyát elkeverjük a zsiradékkal, liszttel, darával, megsózzuk és egy tojással összegyúrjuk.

A tésztát 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk, kockákra vágjuk. Mindegyik közepébe szilvalekvárt rakunk. A négyszögek sarkait összefogjuk és lisztes kézzel gombócokat formálunk belőle. Sós vízben főzzük, amíg a gombóc feljön a víz tetejére és egyet forr.

Leszűrve leöblítjük és pirított morzsában megforgatjuk. Porcukorral megszórjuk.