Szív fánk

Hozzávalók:

• 3 dkg élesztő
• 1 kanál cukor
• 4 evőkanál olvasztott sütőmargarin
• 3 dl tej
• késhegynyi só
• 4 tojássárgája
• 7 dl liszt
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Az élesztőt a cukorral és 1 dl tejjel felfuttatjuk. A keverőtálba öntjük a tojássárgát, kissé megsózzuk, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a többi langyos tejet, a 7 dl lisztet, a megkelt élesztőt és az olvasztott, langyos margarint.

Fakanállal alaposan kidolgozzuk, hólyagosra verjük. Az edényt letakarva a tésztát meleg helyen 1 óráig kelesztjük. Ezután kinyújtjuk és szívformájú szaggatóval kiszaggatjuk.

Forró, bő olajban forgatva kisütjük. Porcukrozzuk és tálaljuk.