Tarka kifli

A tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót és az olajat, majd beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet. A kakaóport egyelőre nem tesszük bele. Az egészet alaposan kidolgozzuk, sima, rugalmas tésztát készítünk.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. A kakaóport 1 evőkanál vízzel csomómentesre keverjük, majd az egyik tésztarészbe alaposan beledagasztjuk.

Mindkét tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztákat külön-külön vékony, kör alakúra nyújtjuk, lehetőleg azonos méretűre.

A kakaós tésztára ráhelyezzük a világos lapot, majd a két réteget együtt egyenlő háromszögekre vágjuk, mintha pizzát szeletelnénk.

A háromszögeket a szélesebb oldaluk felől indulva feltekerjük, kifli formára alakítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, egymástól kissé távolabb, majd még 20 percig pihentetjük.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.

A szirup elkészítése

A vizet a cukorral felforraljuk, amíg a cukor teljesen feloldódik.

A még forró kifliket meglocsoljuk a meleg sziruppal.

Tipp

Arra figyeljünk, hogy a két tésztalap valóban egyforma vastagságú és méretű legyen, így lesz szép a minta a kiflikben. A szirupot ecsettel is felvihetjük, így egyenletesebben oszlik el a tetején. Ha kevésbé édes változatot szeretnénk, a szirup mennyiségét csökkenthetjük.