Tarkedli – cseh fánk

Hozzávalók:

• 150 ml tej
• 30 g élesztő (vagy 10 g porélesztő)
• 0,5 ek porcukor
• 700 g sima liszt
• 1 ek cukor
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 600 ml tej

Elkészítése:

A 3 tojást felverjük a sóval és az 1 evőkanálnyi cukorral. Az élesztőt a 150 ml langyos, cukros tejben felfuttatjuk kb. 10-13 perc alatt, majd beleöntjük az átszitált langyos lisztbe. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, és annyi langyos tejet, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk.

Az egészet jól összedolgozzuk, és hagyjuk 45-60 percet kelni. (Én meleg vizes fazékra rakom a kelesztőtálam, úgy hamarabb megkel.)

A tarkedlisütőt felforrósítjuk, mindegyik mélyedésbe egy kevés olajat teszünk, és kisütjük a tarkedliket.