Tarkedli Eta módra

Tészta:

A lisztet, a cukrot, a tojásokat, a tejet és a sót egy tálba tesszük. Az élesztőt belemorzsoljuk, majd az egészet csomómentesre keverjük. Ehhez használhatunk botmixert is. A tészta állaga a palacsintatésztához hasonlítson, de annál valamivel sűrűbb legyen.

A kész tésztát letakarva kelesztjük, amíg szépen megemelkedik.

Sütés tarkedlisütőben:

A tarkedlisütő mélyedéseit vékonyan kiolajozzuk, majd közepes lángon felmelegítjük. A tésztából a mélyedésekbe kanalazunk, az olajba mártott kanál hátával elsimítjuk, majd az egyik oldalát megsütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is aranyszínűre sütjük.

Sütés hagyományos edényben:

Ha nincs tarkedlisütőnk, egy nagyobb edényben olajat forrósítunk. A tésztából kanállal adagokat teszünk az olajba, majd közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. Az ízük ugyanaz lesz, csak a formájuk nem lesz teljesen egyforma.

Tálalás:

A kész tarkedliket páronként összeragaszthatjuk lekvárral, mogyorókrémmel vagy bármilyen pudinggal, de önmagukban is kínálhatjuk.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés reszelt citromhéjat vagy vaníliás cukrot, tálaláskor pedig a klasszikus lekvár mellett kínálhatunk hozzá fahéjas porcukrot vagy meleg csokoládéöntetet is.