Tejes kifli

Hozzávalók:

• 50dkg liszt + a nyújtásnál amit felvesz
• Kb.1 dl+2,5 dl tej + 0,5 dl a kenéshez
• 25g friss élesztő
• 0,5 dl olaj
• 1 kk cukor
• 1 kk só

Elkészítése:

1 dl langyos tejbe beletesszük a cukrot. A cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, majd megszórjuk egy kanál liszttel és félretesszük 15 percre melegebb helyre.

A lisztet 1 tálba szitáljuk, majd hozzá adjuk a sót és az olajat. Ha kellően megkelt az élesztő akkor hozzá adjuk a liszthez.

Jól eldolgozzuk annyi tejjel, amennyit felvesz. (kb 2,5dl) Ha simára gyúrtuk a tésztát, letakarjuk és 15 percet pihentetjük.

3 gombócra szedjük szét és mind a 3 gombócot kinyújtjuk lisztes deszkán, szép kerek vékony lapra.

A lapokat félbe vágjuk. A félköröket ismét félbe vágjuk úgy, hogy 4 darab háromszöget kapjunk egy kerek tésztalapból.

A szélesebbik oldalától a hegyes felé szorosan feltekerjük és kifli formába hajtjuk.

Sütőpapíros tepsibe tesszük sorba.

Ne tegyük közel egymáshoz, mert akár duplájára is megnőhet.

Lekenjük tejjel mindet.

180 fokos előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép barnára sütjük.

Amikor kivesszük vízzel lespricceljük és félretesszük hűlni.