Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1/2 ek só
• 1 ek burgonyapehely (bio boltban kapható)
• 3 ek olívaolaj
• 1 tk cukor
• 2,5 dl langyos tej

Töltelék:

• 35 dkg pucolt hagyma
• 1 dl főzőtejszín
• 1 kk szárított rozmaring vagy pár összeaprított friss levél
• só
• bors
• 10 dkg füstölt sajt

Elkészítése:

A tésztához futtassuk fel az élesztőt kevés cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt dagasszunk tésztát. Takarjuk le és kelesszük a duplájára.

A hagymát karikázzuk fel és kevés olajon dinszteljük meg egy kis vizet aláöntve. Ízesítsük sóval, borssal majd öntsük hozzá a tejszínt és főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik.

Ha a tészta megkelt, osszuk 9-10 részre, gömbölyítsük zsemle alakúra, majd helyezzük sütőpapíros tepsibe. Takarjuk le és ismét kelesszük a duplájára.

Egy pohár aljával nyomjunk mélyedést a zsemlékbe és tegyünk mindegyikbe egy-egy evőkanállal a hagymás raguból, a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.

Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük a zsemléket ropogósra.