Tepsiben sült fánk

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 cs instant élesztő
• 3 dl langyos tej
• 7 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1/2 mk só
• 2 tojássárgája
• reszelt citromhéj
• (házi) lekvár

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.

A megkelt élasztőhöz adjuk a többi hozzávalót (a lekvár kivételével), majd dagasztjuk a tésztát.

Latakarva duplájára kelesztjük langyos helyen.

A megkelt tésztát deszkán finoman átgyúrjuk, majd újabb 30 percet kelesztjük.

A tésztát 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, majd sütőpapírral fedett tepsire tesszük, egymástól távolabb és letakarva újabb 30 percig kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A megkelt fánkok közepét egy talpas pohárral kissé benyomjuk, majd a közepére lekvár kanalazunk (én a fánkok felére felezett szilvát tettem).

A tepsit betoljuk a meleg sütőbe és a fánkokat szép pirosra sütjük.

A sütőből kivéve 5 percre letakarjuk konyharuhával, majd porcukorral meghintve kínáljuk.