A tészta elkészítése

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a rumaromát, a citrom reszelt héját és levét, valamint a felfuttatott élesztőt. Végül belekeverjük a reszelt almát, majd az egészet rugalmas, könnyen kezelhető tésztává dagasztjuk.

A tésztát letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

A csigák formázása

A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Ha szükséges, kevés lisztet adhatunk hozzá, hogy könnyebben kezelhető legyen.

A tésztából ujjnyi széles csíkokat vágunk, majd csigaformára feltekerjük őket.

A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól nagyobb távolságra, mert sütés közben tovább nőnek. A tetejüket vékonyan megkenjük olajjal.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréses programon aranybarnára sütjük.

A vaníliaöntet elkészítése

A pudingport a tejjel a csomagoláson található útmutató szerint simára keverjük. Az öntetet hűtve, vagy szobahőmérsékleten kínálhatjuk a csigák mellé.

Tálalás

A megsült csigákat porcukorral megszórva, vaníliaöntettel, vaníliasodóval vagy akár lekvárral kínáljuk.

Tippek

A reszelt alma nemcsak ízt ad a tésztának, hanem hosszabb ideig puhán is tartja.

A tésztába kevés fahéj, vagy mazsola is kerülhet.

Másnap röviden átmelegítve is nagyon finom.