Tiroli rétes

A kétféle lisztet jól kidolgozzuk a tejföllel, tojással, sóval és kevés vízzel, majd nagyon vékonyra kinyújtjuk.

A 10 dkg lisztet összekeverjük az olvasztott zsírral és rákenjük a tésztára. Felcsavarjuk, mint a bejglit és 1 órán át pihentetjük. Hat részre osztjuk és vékonyra kinyújtjuk. Zsemlemorzsával meghintjük a kinyújtott lapokat.

Tetszés szerinti töltelékkel megtöltjük, majd feltekerjük és olajjal lekenjük a tetejét.

190 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük .