Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• 1 tojás sárgája
• 5 ek tejföl
• pici só
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 ek porcukor

Túrós töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 1 ek porcukor
• 2 ek búzadara
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola
• reszelt citromhéj

Lekváros töltelékhez:

• 3-4 ek kemény szilvalekvár

Sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 1 órát pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk.

A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük.

Derelyevágóval a tésztát négyzetekre vágjuk, a közepére tesszük a tölteléket és félbe hajtjuk, majd jól lenyomkodjuk.

Az olajat felhevítjük, majd a lángot mérsékeljük és szép pirosra sütjük a fánkokat.