A túrót, tojássárgájával, búzadarával, sóval, nagyon jól összedolgozzuk utána a felvert fehérjét óvatosan belekeverjük.15 percig hűtőben pihentetjük. Lobogó vízben kifőzzük, mindig hideg vízbe szedjük ki, utána a morzsában megforgatjuk. Ízlés szerint édesen vagy sósan tálaljuk.