Túrófánk

Hozzávalók:

• 25 dkg tehéntúró
• 20 dkg liszt
• 3 ek cukor
• 2 dl tejföl
• 2 tojás
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 6 g sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket kemény habbá verjük.

A többi hozzávalót egy fakanállal összekeverjük, majd a tojásfehérje habját lazán hozzáforgatjuk.

A masszából közepes gombócokat formázunk vizes kézzel, majd kissé ellapítjuk.

Közepesen meleg étolajba tesszük a fánkokat. Fedővel letakarjuk, majd mikor aranybarnára sült az egyik oldala, akkor megfordítjuk és már fedő nélkül sütjük pirosra a másik oldalát is.

Ne tegyünk sokat az étolajba, mert sütés közben megnőnek! A fánkok 4-5 perc alatt szép aranybarnára sülnek.

A kész fánkokat papírtörlőre szedjük és leitatjuk róla a felesleges olajat.

Porcukorral és lekvárral tálaljuk.