A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az elmorzsolt túrót. Belekeverjük a tojások sárgáját, a tejfölt, a porcukrot és a szódabikarbónát, majd alaposan összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett deszkán körülbelül másfél centi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszúrjuk, a közepét kisebb kiszúróval eltávolítjuk.

Nem túl forró olajban, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A kész fánkokat konyhai papírtörlőre szedjük.

Lekvárral vagy édes tejföllel kínáljuk.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés reszelt citromhéjat vagy vaníliát.

Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral is.

A lekvár helyett kínálhatjuk fahéjas cukorral vagy mézzel is.