Túrófánk

Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg túró
• 1 ek kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 22 dkg liszt
• 6 g sütőpor
• 3 tojás
• 175 g tejföl
• csipet só
• fél citrom reszelt héja

A sütéshez:

• 6 dl étolaj

Tetejére:

• 1 cs vaníliás cukor
• 1 csapott ek porcukor

A tálaláshoz:

• lekvár ízlés szerint

Elkészítése:

A túrót villával összetöröm, hozzákeverem a tojásokat, a kristály és vaníliás cukrot, a tejfölt, a sót, végül a sütőporral elkevert lisztet.

15 percet pihentetem a tésztát.

Egy edényben felhevítem az étolajat. Jó bőven legyen, hogy a fánkok megtudjanak fordulni.

Egy evőkanalat vízbe mártva az étolajba szaggatom a fánkokat. Az étolaj ne legyen túl forró, tehát ne sisteregjen, mert akkor megégnek a fánkjaink.

Sokat nem szabad tenni egyszerre bele, mert a fánkok megnőnek. Kell a hely, hogy meg tudjanak fordulni. 4-5 percen belül készre sülnek.

Papírtörlőre szedem.

Tálaláskor meghintem vaníliás porcukorral és jó folyékonyabb lekvárral tálalom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!