A túrót villával összetörjük, majd a tojásokkal, a tejföllel, a cukorral, a sóval és a szódabikarbónával alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és egynemű tésztát keverünk.

Egy serpenyőben vagy lábasban felforrósítjuk az olajat. Púpozott teáskanálnyi adagokat teszünk bele, és mérsékelt lángon, mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük körülbelül 6-7 perc alatt.

A kész túrófánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.

Vaníliás vagy fahéjas porcukorral meghintve, esetleg lekvárral tálaljuk.