Túrógombóc

A túrót a tojások sárgájával, a búzadarával, a sóval és a reszelt citromhéjjal összedolgozzuk. A masszát 1-2 órát pihentetjük, hogy a búzadara megszívja magát. Ezután óvatosan hozzákeverjük a tojások keményre vert habját.

Egy nagy lábosban sós vizet forralunk, és a masszából nedves kézzel kis gombócokat formázunk. A gombócokat a lobogó vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a víz felszínére nem emelkednek.

Közben kevés olajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. A kifőtt gombócokat lecsepegtetjük, és azonnal megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában.

Tálaláskor a gombócokat porcukorral és fahéjjal megszórjuk, ízlés szerint tejföllel kínáljuk.