Túrós batyu

Hozzávalók:
Tészta:

• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 3 ek cukor
• 10 dkg vaj
• 50 dkg liszt
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 60 dkg túró
• 1 ek búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek cukor
• fahéj
• (mazsola)
• 1 tojás

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk. A hozzávalókat 10 perc alatt hólyagosra dagasztjuk, akkor jó ha elválik az edény falától. Egy kicsit ragacsosnak tűnik a tészta, de addig kell dagasztani amíg jó nem lesz. Robotgéppel is elvégezhetjük ezt a műveletet. Meleg helyen 45 percig kelesztjük.

A töltelékhez a túrót villával összetörjük, a búzadarával és a kétféle cukorral, valamint a fahéjjal és tojással jól összekeverjük (van amikor a tojást kihagyom).

A tésztát kb 30*40 cm-es téglalappá nyújtjuk és kb 8*8 cm-es négyzetekre vágjuk. A túrótölteléket a közepükre halmozzuk. A tészta négy sarkát a töltelékre hajtjuk és középen összecsípjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, hagyjunk köztük helyet, mert szépen megnőnek majd. Felvert tojással megkenjük és 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.