Túrós-csokis kifli

Hozzávalók:
Tésztához:

• 1 kg liszt
• 6 dl tej
• 5 dkg friss élesztő
• 8 ek cukor
• 1 mk só
• 4 tojás sárgája
• 16 dkg olvasztott vaj

Csokis töltelékhez:

• 2 cs csokoládé ízű pudingpor
• 5 dl tej
• 3 ek cukor
• 10 dkg csokoládé
• 15 dkg vaj

Túrós töltelékhez:

• 20 dkg túró
• citromlé
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 ek cukor

Kenéséhez:

• 1 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 mk cukorral elkeverve felfuttattam. A lisztet átszitáltam, belekevertem a sót, majd a többi hozzávalóval begyúrtam, utoljára tettem hozzá a langyos vajat, majd szép szálasra dagasztottam. Kelesztő tálba tettem, lefedtem és duplájára kelesztettem.

A pudingporokat felfőztem a tejben az összes hozzávalóval, kivéve a vaj. Kihűtöttem és a kihabosított vajjal jól kikevertem.

A túrós töltelékhez a hozzávalókat összekevertem.

A tésztát 3 részre osztottam.

Készült belőle 1 kalács, amit ebédkor elfogyasztottunk.

A fent maradó két darabot kör alakúra, 3 mm vastagra kinyújtottam, majd 12 cikkre vágtam és felét a csokis töltelékkel, a másik felét túrós töltelékkel töltöttem meg. A cikk felső hosszanti felére tettem a tölteléket és kifli formára feltekertem. A túrósnál is így jártam el.

Felvert tojással lekentem és sütőpapírral ellátott tepsibe sorakoztatott kifliket még 30 percig kelesztettem és 170 fokon szép pirosra sütöttem.